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Vini Rossi

Barbaresco Docg “Nervo”

Rosso di grande struttura e armonia ottenuto dalla vinificazione di uve nebbiolo provenienti dalla MGA Nervo. È perfetto con piatti importanti di carni rosse e selvaggina e con i formaggi stagionati.

Denominazione

Barbaresco D.o.c.g.

Comune

Treiso

Cru

Nervo

Esposizione solare

Sud

Superficie

4,60 Ha

Resa per ettaro

50,00 Hl

Vitigno

Nebbiolo (Lampia, Michet)

Tipo di allevamento

Guyot ad archetto

Vinificazione

La fermentazione del mosto, a contatto delle bucce, si prolunga per 12-15 giorni con frequenti rimontaggi ed energiche follature. A fine fermentazione la fermentazione si prolunga per circa 30 giorni con il sistema a cappello sommerso. La fermentazione malolattica avviene nei tempi immediatamente successivi.

Invecchiamento

18 mesi in botti tradizionali di rovere di Slavonia di media capacità.

Colore

Rosso rubino intenso.

Profumo

Intenso, molto persistente, con sentori di viola e frutta matura.

Gusto

Austero, di grande struttura, tannini evidenti ma dolci, armonico e vellutato.

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