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Vini Rossi

Dolcetto d’Alba Doc “Nervo”

Splendido vino rosso secco, fragrante e fruttato, ottenuto dalla vinificazione delle uve di un vigneto vocato. Ha ottima struttura, eleganza e potenza. Ideale per accompagnare tutti i piatti della cucina nazionale e internazionale.

Denominazione

Dolcetto d'Alba D.o.c.

Comune

Treiso

Cru

Nervo

Esposizione solare

Sud

Superficie

1,55 Ha

Resa per ettaro

60,00 Hl

Vitigno

Dolcetto

Tipo di allevamento

Guyot ad archetto

Vinificazione

Le uve vengono raccolte a maturazione completa, rigorosamente scelte e avviate immediatamente alla vinificazione. Il mosto fermenta a contatto con le bucce per 8 giorni ad una temperatura di circa 29 gradi. Immediatamente dopo la svinatura si favorisce lo sviluppo della fermentazione malolattica.

Affinamento

6 mesi in vasche d’acciaio.

Colore

Rosso rubino di notevole intensità con riflessi violacei.

Profumo

Vinoso, persistente, molto ampio, con sentori di frutta fresca e mandorla.

Gusto

Secco, morbido, strutturato ed elegante. Lungo nel finale.

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